Afro Deli y Union Hmong Kitchen entre los ganadores del "Mejor premio" de la feria estatal de 2023

Por Eric Henderson

31 de agosto de 2023/10:58 a. m. / CBS Minnesota

FALCON HEIGHTS, Minnesota — Cada año, los funcionarios de la Feria Estatal de Minnesota destacan a los mejores entre los vendedores de la feria. El jueves, la feria dio a conocer a los ganadores oficiales de los "Mejores Premios" de 2023.

Entre los ganadores se encontraban dos vendedores de alimentos recientes de alto perfil con miras a brindar a los asistentes a la feria una experiencia culinaria verdaderamente internacional. Afro Deli y Union Hmong Kitchen fueron considerados dos de los mejores del Great Minnesota Get-Together de este año.

A principios de este verano, el fundador y director ejecutivo de Afro Deli, Abdirahman Kahin, dijo a WCCO que era "un sueño" estar en la feria. Esperó durante años la oportunidad de llevar su cocina africana al escenario de la Feria Estatal, pero 2023 fue su golpe de suerte, dijo a WCCO.

La oferta central de Afro Deli este año ha sido su emblemática sambusa, un pastelito con relleno de pollo, ternera o verduras. Las sambusas fueron uno de los alimentos que obtuvo una calificación perfecta de cuatro estrellas por parte del equipo digital de WCCO, que ha estado revisando los nuevos alimentos desde que comenzó la feria.

Afro Deli también vende plátanos dulces y un té somalí especial, dulce y picante. Generalmente se sirve caliente, pero Afro Deli lo ofrece helado para la ocasión veraniega más importante del estado.

Kahin no es ajeno a los honores. Kahin fue nombrado recientemente Persona Nacional de Pequeñas Empresas del Año 2023 por la Administración de Pequeñas Empresas de EE. UU.

En cuanto a Union Hmong Kitchen, este no fue el primer año vendiendo en la feria, pero sí fue el primer año vendiendo una tradición familiar. El chef Yia Vang presentó a WCCO el Galabao de su local, un panecillo al vapor con carne y un huevo duro, congelado rápidamente y luego vuelto a cocinar al vapor en la feria.

Los bollos fueron hechos con amor por la madre de Vang y el resto del equipo de su iglesia. Ser el primero en servir comida hmong en la feria no es algo que Vang se tome a la ligera.

"El pueblo Hmong ha estado aquí durante casi 50 años, y el año pasado fue el primer vendedor de alimentos Hmong el que acudió a la feria", dijo Vang. "Había muchos jóvenes hmong que estaban trabajando con nosotros, estudiantes de secundaria. Poder mirarlos a los ojos y decir: 'Ustedes son parte de la historia'".

Los criterios para ser nombrado uno de los mejores de la feria incluyen:

Los ganadores restantes de los “Mejores Premios” 2023 fueron:

Publicado por primera vez el 31 de agosto de 2023/10:58 a.m.

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